基本介绍
裹糠机是通过料斗里泄出的面包糠和下网带上的面包糠将面包糠均匀涂裹在鸡肉、牛肉、猪肉、鱼虾等产品上。上浆后的产品进入下网带,底部及侧面沾满面包糠,从上料斗流下的面包糠将产品上部覆盖。经过压辊压紧(上、下网带上的面包糠厚度课方便调节),可充分将面包糠裹附与产品之上,上面包糠后经风淋,浆多余的面包糠吹落。
裹糠机使用方法:
1、接通动力柜中裹粉机电源,再接通裹粉机控制柜电源。
2、启动裹粉机检查能否正常运行,如发现异常及时处理,确保合面机正常运行。
3、启动裹粉机,加入原料和粉类进行裹粉操作。
4、按《产品工艺规程》加入原料所需各粉类。
5、传送带和滚筒进行滚动从而使原料起到裹粉效果。
6、清洗消毒,具体操作按《设备清洗消毒操作规程》执行。
全自动上糠机
是通过料斗里泄出的面包屑和床身中的面包屑将面包屑均匀涂裹在鸡肉、牛肉、猪肉、鱼虾等海鲜产品上。
**的循环系统,较大的减少了面包屑的破损;
不仅适用于碎屑,而且还适用于粗屑;
采用变频调速,调整方便,便于实现标准化生产;
具有可靠的安全防护装置;
采用SIEMENS电器件安全可靠;
可以和成型机、上浆机、油炸机等对接使用,从而实现连续生产;
整机采用不锈钢制造,设计新颖、结构合理、性能可靠。
功能 :
产品落在均匀铺满面包糠的皮带上,由上层洒糠装置将产品覆盖,经过可调压力的压辊,使面包糠很好的附着在产品的表面。适用于肉类、海鲜、蔬菜等产品。
特点:
输送部分全部采用皮带结构,面包糠破损少
干,湿面包糠均可使用,特别针对湿面包糠效果更好
上、下皮带及上网带采用变频调速,调整方便
设有强力风刀,将多余的面包屑吹落
上糠机能自动完成产品的上面包屑的过程,细屑、粗屑、雪花片均可。上浆后的产品进入下网带,底部及侧面沾满面包屑,从上料斗流下的面包屑将产品上部覆盖。经过压辊压紧(上、下网带上的面包屑厚度课方便调节)。上面包屑后经风淋,将多余的面包屑吹落。
产品特点:
裹糠机无论细糠、粗糠、雪花片均可适用; 600、400、300、200多种型号可供选择;具有可靠的安全防护装置;上下粉层厚度可调;强力风机及振动器去除多余粉料;多个部位可调整,有效控制上糠量;可以和速冻机、油炸机、上浆机等对接使用,从而实现连续生产;整机采用不锈钢制造,设计新颖、结构合理、性能可靠。
上糠机使用注意事项:
1、正确调整撒粉系统使面包屑必须覆盖整个网带宽度;
2、工作过程中必须观察撒粉状况,及时调整面包屑流量、网带输送速度等;
3、调节压辊压制力度要均匀,使面包屑粘结厚度符合产品要求;
4、面包屑必须干燥,以保证裹粉时面包屑能充分覆盖产品,不至粘连;
5、输送网带张紧调节适度,防止网带拉长变形;
6、工作结束后必须及时拆卸、清洗设备各部件。
裹糠主要是用来针对油炸产品进行处理的外裹层。使用面粉或面包糠将肉类或蔬菜类裹上然后油炸,可以赋予油炸品不同的风味,保持其原有风味不流失,保持其水份,避免直接将肉或蔬菜炸焦。
产品通过传送网带时,被覆盖粉的传送带和上面撒落的粉均匀的裹涂上一层预上粉或混合粉,以适应下道工序的要求
隧道式上面包糠机:
多列式大批量生产的上面包糠机是通过下粘上洒的方式将面包屑均匀裹涂在鸡肉、牛肉、猪肉、鱼虾等海鲜产品上。
粗屑、细屑均可。
上下粉层厚度可调。
强力风机及振动器去除多余糠。
开合式螺杆,使清洗过程更简单。
变频器控制传送带速度。
问:上糠机的特点是什么?
答:具有可靠的安全防护装置;上下粉层厚度可调;强力风机及振动器去除多余粉料;多个部位可调整,有效控制上糠量;可以和速冻机、油炸机、上浆机等对接使用,从而实现连续生产;整机采用不锈钢制造,设计新颖、结构合理、性能可靠。