隧道式上粉机通过下粘上撒的方式将产品裹上一层均匀的粉料(预上粉或混合粉),以适用下道工序的要求,可以同上浆机,上面包屑机连接,组成不同产品的生产线,从而完成粉、浆、粉工艺。
适用范围:
条状、块状、片状产品裹粉、裹糠、裹片;鸡柳、鸡排、琵琶腿、鸡米花、幸运鸡块、肉饼、鸡柳棒、玉米饼、茄盒、藕合、里脊肉饼、牛排、地瓜丸、春卷、锅包肉等均可上粉裹糠;
水产品深加工过程中的鱼条、鱿鱼条、虾仁、扇贝、蝴蝶虾、鱼片、鱼块、鱼排、鱿鱼片、小银鱼、牡蛎等表面面包屑的包裹;
方便食品类型中的薯片、薯块、香芋地瓜丸、魔芋饼、肉片、面卷、海苔肉卷、唐杨食品、天妇罗等表面味料的包裹。
多用途,使用原材料广,产品丰富;可以衔接上浆机,裹面包屑机、肉饼成型机,油炸机等设备;细粉,粗屑、雪花片均可使用,操作方便,卫生安全可靠。
设备特点:
上粉机 的上下粉层厚度可调;强力风机及振动器去除多余粉料;操作、调整方便;特殊的网带撒粉技术,均匀可靠;开合式的螺杆,使清洗过程更简;
特殊设计的螺杆提升,适用于不同的混合粉、玉米淀粉、土豆淀粉、裹粉;具有可靠的安全防护装置;整机清洗方便,符合HACCP要求。
裹粉机主要针对市场**行无骨鸡柳条、雪花鸡柳条等调理肉制品的加工,其作用是对无骨鸡柳条、雪花鸡柳条、肉饼、鸡块、肉串等产品进行上屑、上糠处理,是通过下粘上撒的方式将产品均匀的裹涂上一层预上粉或混合粉,以适应下道工序的要求。
设备性能:
v 将产品埋入粉中裹附,裹粉充分,上粉率高。
v 适合任何粉的裹附作业。
v 上下粉层厚度可调。
v 强力风机及振动器去除多余粉料。
v 开合式螺杆,使清洗过程更简单。
v 变频器控制传送带速度。
自动上浆裹粉机可以实现鱼排、鸡排、肉饼等调理食品的粉、浆、粉、浆、粉及浆、粉、浆、粉工艺,上粉率高。根据加工工艺要求,在其表面均匀地撒上一层裹粉或调味粉,为上浆工序作铺垫,使上浆更加的充分、均匀,增加产品的粘合力,对油炸制品起保护作用,增加产品色泽及风味。
全自动上粉机设备特点:
面块清除系统,清除面块和其他污染物;强力风机
振动器去除多余粉料;
特殊的网带撒粉技术,均匀可靠;开合式的提升螺杆,使清洗过程更简单
设备结构组成
上粉机由风刀部件、输送网带部件、储料仓、撒粉部件、电控箱、进料输送部件、粉循环部件、机架部件等组成。整机采用304不锈钢制成,振动电机均匀撒粉,两段风刀吹粉、补粉和挡粉,余粉可循环使用。输送带采用变频调速,可满足不同产品的撒粉需求,并与生产线其他设备同步。
裹粉机所使用的粉料必须干燥,使用前要检查确保机身内部无积水,如果内部潮湿粉料会黏连网带导致撒粉不均匀、影响裹粉效果,如果粉料结块严重还会造成网带拉长变形,在实际生产过程中必须要重视。
问:上粉机适用产品?
答:通过滚筒的转动,将产品表面裹上一层均匀的粉料或面包屑,以增加产品的上粉量,产生鳞片状的形态。如:鸡米花、鸡块、鱼块、无骨鸡柳条、琵琶腿香辣翅根等,产量高,省人工。