是通过浆幕和底部的面糊浴槽将面糊均匀裹涂在鸡肉、牛肉、猪肉、鱼、虾等产品上,适用于上面包屑及上粉前工序。
多用途,使用原材料广,产品丰富。
可以衔接上粉(屑)机,成型机,油炸机等设备。
稀浆,浓浆均可使用,操作方便,卫生安全可靠
全自动上浆挂糊机主要用于肉类、水产类、蔬菜等调理油炸食品的裹浆工作,根据产品的不同工艺需求,浆料分为浓浆和稀浆,浓浆含水量少、粘稠度大,反之则为稀浆。根据浆料浓度的不同上浆机分为浸入式上浆机和淋浆上浆机两种。
设备特点:
采用快装设计,清洗方便;浆液输送泵对浆液输送粘贴小,对浆液的 粘度破坏程度小;调整方便可靠;浸入式的上浆机通过产品完全浸入浆液内,使肉片充分裹浆,可以与油炸机对接使 ,从而实现连续生产。
挂糊机设备介绍
挂糊机又称上浆机是油炸制品生产过程中的前处理设备,广泛用于连续式油炸生产线中,可与预上粉、上面包糠机或油炸机配套使用。被加工产品随输送带通过面浆槽,使产品表面裹涂上一层面浆,可直接进入油炸机炸制,也可进入上粉机,即可对油炸产品起保护作用,又可以增加产品色泽及风味。
性能特点
1.多用途,使用原材料广,产品丰富。
2.可以衔接上粉(屑)机,成型机,油炸机、等设备。
3.稀浆,浓浆、糖浆均可使用,操作方便,卫生安全可靠
挂糊机能自动完成上浆挂糊过程,稀浆、浓浆均可。产品经过上下网带,在浆液中沾满浆液,上浆后的产品经风淋,避免过多的浆料进入下道工序。上下网带间隙可调,产品适用范围广;强力风机去除多余浆料;操作、调整方便,可靠;具有可靠的安全防护装置;整机采用不锈钢制造,可拆卸,便于清洗。
全自动挂糊机在传统的挂浆工艺中,都是手工操作,挂浆的时机把握不准,挂浆的时间也都是靠估计、人工观察,容易造成食品有的浸不满,有的挂的过多,直接把产品变成了糊状,即难看又难吃,次品多。另外人工操作也是一个体力活,在挂浆时由于食品浮力的问题,全自挂糊机设备**,需要很大力量才可以让他完全压在浆中,食品挂糊机备厂家,然后挂完浆后,食品基本都很重要,我公司专业生产的挂糊机,食品裹浆系列设备,受到广大食品厂家的赞誉。
挂糊机与成型机、上粉机、上屑机配合使用,亦可单独使用。可以对市场 行的汉堡肉饼、麦乐鸡块、鱼香汉堡肉饼、土豆饼、南瓜饼、肉串等产品进行上浆处理,土豆条上浆机是食品工厂理想的上浆设备。
因所使用的是浓浆,故需用上下两层输送网带夹持产品浸入浆内,使产品充分均匀上浆,而不在浆内翻滚。出口端的风刀,将根据产品上浆厚度要求,吹除多余浆料。对于不同厚度的产品,可通过调节螺杆来调整主网带和上网带之间的距离