裹糠主要是用来针对油炸产品进行处理的外裹层。使用面粉或面包糠将肉类或蔬菜类裹上然后油炸,可以赋予油炸品不同的风味,保持其原有风味不流失,保持其水份,避免直接将肉或蔬菜炸焦。
产品通过传送网带时,被覆盖粉的传送带和上面撒落的粉均匀的裹涂上一层预上粉或混合粉,以适应下道工序的要求
裹糠机使用方法:
1、接通动力柜中裹粉机电源,再接通裹粉机控制柜电源。
2、启动裹粉机检查能否正常运行,如发现异常及时处理,确保合面机正常运行。
3、启动裹粉机,加入原料和粉类进行裹粉操作。
4、按《产品工艺规程》加入原料所需各粉类。
5、传送带和滚筒进行滚动从而使原料起到裹粉效果。
6、清洗消毒,具体操作按《设备清洗消毒操作规程》执行。
全自动上糠机设备介绍:
根据产品的加工要求,在产品的表面均匀地撒上一层裹粉或混合粉,为油炸工序作铺垫,并且对油炸制品起保护作用,并可增加产品色泽及风味
整机选用不锈钢材料及其他食品用材质,符合卫生标准,便于清洗
通过网带输送带动物料往前走,粉末会均匀的撒到物料上,剩余的粉末会随着网带被待到前面的储料舱内,撒粉力度大小可调节,当储料舱内粉末多时,可调节旁边的按钮,让储料随着绞龙带出
全自动上糠机:
1.上下粉厚度可调
2.强力风机及振动器去除多余屑料
3.传送速度可调节
裹粉机又称为裹糠机,上面包屑机、上雪花片机、上糠机设备易于清理
本设备采用开合式螺杆,使清洗过程更简单
自动上浆上糠机厂家裹粉机又称为裹糠机,上面包屑机、上雪花片机、上糠机设备实拍
基本介绍
裹糠机是通过料斗里泄出的面包糠和下网带上的面包糠将面包糠均匀涂裹在鸡肉、牛肉、猪肉、鱼虾等产品上。上浆后的产品进入下网带,底部及侧面沾满面包糠,从上料斗流下的面包糠将产品上部覆盖。经过压辊压紧(上、下网带上的面包糠厚度课方便调节),可充分将面包糠裹附与产品之上,上面包糠后经风淋,浆多余的面包糠吹落。